1.5數(shù)據(jù)處理

采用生物富集系數(shù)(BCF)、轉(zhuǎn)運(yùn)系數(shù)(TF)表征苦蕎各部位對(duì)Cd的積累分配情況及吸收特征:以下角標(biāo)F表示苦蕎地下部分;下角標(biāo)U表示苦蕎地上部分;下角標(biāo)T表示苦蕎莖葉部分;下角標(biāo)S表示苦蕎莖稈部分;下角標(biāo)L表示苦蕎葉片部分;下角標(biāo)Y表示苦蕎穎殼部分;下角標(biāo)Z表示苦蕎籽粒部分。

使用Microsoft Excel 2019對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行簡(jiǎn)單統(tǒng)計(jì)處理，采用SPSS 22.0進(jìn)行單因素方差分析(one-way ANVOA)、聚類分析，采用Origin 2018軟件繪圖。

2結(jié)果與分析

2.1不同苦蕎品種各部位Cd含量

不同苦蕎品種根、莖、葉、穎殼、籽粒Cd含量如表4所示，7個(gè)苦蕎品種植株各部位中的鎘含量整體呈現(xiàn)為葉>根≈莖>穎殼>籽粒的特征;苦蕎不同部位Cd含量顯著性差異集中在根與籽粒兩個(gè)部位，根部表現(xiàn)在黔苦4號(hào)與黔苦6號(hào)差異顯著，籽粒表現(xiàn)在黔苦2號(hào)與黔苦3號(hào)差異顯著。不同品種間，黔黑苦1號(hào)、黔苦4號(hào)、黔苦7號(hào)的根Cd含量明顯大于莖的Cd含量，黔苦2號(hào)、3號(hào)、5號(hào)根Cd含量明顯小于莖的Cd含量，黔苦6號(hào)根的Cd含量與莖的Cd含量基本持平，表明黔苦2號(hào)、3號(hào)、5號(hào)苦蕎莖的轉(zhuǎn)運(yùn)能力較強(qiáng)。苦蕎各部位Cd含量差異最大表現(xiàn)在黔黑苦1號(hào)葉與籽粒兩個(gè)部位，相差23.8倍。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB 2762-2017)規(guī)定谷類食品中Cd限量為0.1 mg/kg，供試7個(gè)苦蕎品種籽粒含量在0.12～0.21 mg/kg，超標(biāo)率為100%。‘

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2.2不同品種苦蕎植株、籽粒對(duì)Cd積累能力差異分析

根據(jù)不同苦蕎品種植株(根、莖、葉、穎殼、籽粒)、籽粒的Cd積累量，采用聚類分析方法(系統(tǒng)聚類-組間連結(jié)-平方Euclidean距離)，將不同苦蕎品種同一部位的Cd積累能力分為3類:第一類(較低值類)、第二類(中間值類)、第三類(較高值類)，用以比較不同苦蕎品種同一部位對(duì)Cd積累能力的差異性。如圖1所示，根據(jù)苦蕎植株的Cd積累量可將7個(gè)苦蕎品種分為3類，第一類:黔黑苦1號(hào)、3號(hào);第二類:黔苦7號(hào);第三類:黔苦2號(hào)、4號(hào)、5號(hào)、6號(hào)。相似地，根據(jù)苦蕎籽粒的Cd積累量可將7個(gè)苦蕎品種分為3類，第一類:黔黔黑苦1號(hào)、黔苦7號(hào)、黔苦3號(hào);第二類:黔苦4號(hào)、6號(hào)、5號(hào);第三類:黔苦2號(hào)。

2.3不同苦蕎品種對(duì)Cd的生物富集能力

以BCF表示苦蕎植株的生物富集能力，不同苦蕎品種對(duì)Cd的生物富集能力如表5所示，7個(gè)品種不同部位對(duì)Cd的積累差異集中在根部，主要表現(xiàn)在黔苦4號(hào)與黔苦7號(hào)差異顯著，其他部位無(wú)顯著性差異。鎘主要在苦蕎葉、根、莖部位富集，富集系數(shù)均在1左右的較高水平上;鎘在籽粒和穎殼中富集能力較低，籽粒中的富集系數(shù)在0.1左右的水平上，是根莖葉部位的十分之一左右，穎殼中的富集系數(shù)在0.2左右的水平上，是根莖葉部位的五分之一左右。7個(gè)苦蕎品種地上部分對(duì)Cd的富集能力無(wú)顯著性差異，富集系數(shù)在0.49～0.70之間;從各部位Cd富集系數(shù)來(lái)看，7個(gè)苦蕎品種皆呈現(xiàn)出葉富集系數(shù)最大，籽粒富集系數(shù)最小，根和莖的富集系數(shù)擺動(dòng)較大。

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