午餐肉罐頭產(chǎn)品，色鮮味美香味濃厚，食之細(xì)嫩爽口，很受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。但由于加工過(guò)程中的諸多因素，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題，其根源主要是有三點(diǎn)，一是原料收購(gòu)存在問(wèn)題，二是技術(shù)上存在問(wèn)題，三是管理上出現(xiàn)問(wèn)題。

為規(guī)范午餐肉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，幫助企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中樹(shù)立高大的形象，贏得較高的聲譽(yù)，創(chuàng)造優(yōu)異的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，2021年9月1日，埃及通過(guò)WTO發(fā)布了G/TBT/N/EGY/299，旨在對(duì)埃及“午餐肉”標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行通報(bào)。標(biāo)準(zhǔn)草案的意見(jiàn)反饋日期截止至2021年10月31日。主要內(nèi)容包括：

1、該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了午餐肉和午餐禽肉的基本要求和描述性標(biāo)準(zhǔn)。并將取代東非標(biāo)準(zhǔn)ES 1114/2005（午餐肉）和ES 1696/2005（午餐禽肉）；

2、該標(biāo)準(zhǔn)草案在技術(shù)要求上與國(guó)際法典標(biāo)準(zhǔn)Codex Stan No.89/1981的修訂版：1991、2014和2015“午餐肉”相同。

該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，為進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)督管理的制度，確保今后肉類(lèi)市場(chǎng)秩序良好，加強(qiáng)肉品衛(wèi)生管理提供了可循之據(jù)。

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