分析四川省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作人員隊(duì)伍建設(shè),為提高全省各級(jí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測能力提供依據(jù)。方法收集2015-2019年四川省轄區(qū)內(nèi)所有疾病預(yù)防控制中心填寫的國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心下發(fā)的質(zhì)量管理表格,包括污染物與有害因素監(jiān)測技術(shù)人員表、食源性疾病監(jiān)測疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)人員表、食源性疾病監(jiān)測哨點(diǎn)醫(yī)院人員表。使用Cox-Stuart趨勢檢驗(yàn)對(duì)不同年份人員差異進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,檢驗(yàn)水準(zhǔn)α=0.05。結(jié)果 2019年四川省污染物與有害因素監(jiān)測疾控中心總?cè)藬?shù)621人,相比2015年增加了5.25%;食源性疾病監(jiān)測總?cè)藬?shù)1 951人,相比2016年增加了6.15%。隨著哨點(diǎn)醫(yī)院數(shù)量的增多,2017年四川省參與食源性疾病監(jiān)測哨點(diǎn)醫(yī)院的總?cè)藬?shù)17 159人,相比2015年增加了59.71%。專職人員全省各級(jí)普遍缺乏,特別是采樣人員、質(zhì)量管理人員、流行病學(xué)調(diào)查人員和信息報(bào)送人員。結(jié)論四川省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測人數(shù)總體較為不足,近5年無顯著增加,專職人員普遍缺乏。人員不足制約了食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測的發(fā)展。應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測體系的建設(shè),充實(shí)人員隊(duì)伍,加強(qiáng)專業(yè)培訓(xùn)。 

食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測是《食品安全法》中確定的一項(xiàng)重要的法律制度，要求衛(wèi)生行政部門對(duì)食源性疾病、食品污染及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測[1]。食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測的本質(zhì)是對(duì)食品中各類健康危害因素及其導(dǎo)致食源性疾病發(fā)病情況的監(jiān)測[2]。食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測包括兩部分內(nèi)容：污染物及有害因素監(jiān)測，和食源性疾病監(jiān)測。其中食品污染物及有害因素監(jiān)測是針對(duì)食品開展的監(jiān)測，由疾病預(yù)防控制中心開展采樣、檢測、數(shù)據(jù)審核上報(bào)；食源性疾病監(jiān)測是針對(duì)人群開展的監(jiān)測，由開展食源性疾病診療的醫(yī)療機(jī)構(gòu)采集病例信息和標(biāo)本信息并上報(bào)數(shù)據(jù)，由疾病預(yù)防控制中心審核數(shù)據(jù)、對(duì)發(fā)現(xiàn)的食源性疾病事件開展流行病學(xué)調(diào)查[3]，全國已基本建成“國家為核心、地市為骨干、縣為基礎(chǔ)”的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測體系[4]，四川省也基本建成了覆蓋所有區(qū)縣的監(jiān)測體系。為了解四川省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作人員配置情況，于2015-2019年對(duì)全省所有開展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測的各級(jí)疾病預(yù)防控制中心和食源性疾病病例醫(yī)療機(jī)構(gòu)開展了調(diào)查，為提高全省各級(jí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測能力提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 資料來源

收集2015-2019年四川省省級(jí)、21個(gè)市州級(jí)和189個(gè)區(qū)縣級(jí)疾病預(yù)防控制中心填寫的國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心制定下發(fā)的質(zhì)量管理表格。其中包括2015-2019年污染物與有害因素監(jiān)測技術(shù)人員表，2015-2019年食源性疾病監(jiān)測疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)人員表，2015-2017年食源性疾病監(jiān)測哨點(diǎn)醫(yī)院人員表。由專人對(duì)收集的表格數(shù)據(jù)進(jìn)行審核。

1.2 統(tǒng)計(jì)分析

采用Microsoft Excel 2013軟件建立數(shù)據(jù)庫，使用R軟件（4.0.3版）進(jìn)行Cox-Stuart統(tǒng)計(jì)分析，檢驗(yàn)水準(zhǔn)α=0.05。

2 結(jié)果

2.1 全省污染物與有害因素監(jiān)測人員情況

2019年四川省污染物與有害因素監(jiān)測總?cè)藬?shù)共621人，相比2015年總?cè)藬?shù)增加了5.25%。其中全省采樣人員、監(jiān)測數(shù)據(jù)報(bào)送人員、質(zhì)量管理人員、食品理化檢驗(yàn)人員、食品微生物檢驗(yàn)人員相比2015年分別增長-1.76%、24.53%、-12.22%、16.56%和5.56%。經(jīng)Cox-Stuart檢驗(yàn)，2015-2019年四川省污染物與有害因素監(jiān)測總?cè)藬?shù)及各類專業(yè)人員數(shù)量均無顯著增加或減少趨勢（P>0.05）。采樣人員省級(jí)6人，市級(jí)平均每個(gè)監(jiān)測點(diǎn)5人，區(qū)縣級(jí)4人；數(shù)據(jù)報(bào)送人員省級(jí)4人，市級(jí)平均2人，區(qū)縣級(jí)1人；理化檢驗(yàn)人員省級(jí)12人，市州級(jí)平均6人，區(qū)縣級(jí)4人；微生物檢驗(yàn)人員省級(jí)10人，市州級(jí)平均4人，區(qū)縣級(jí)3人；質(zhì)量管理人員省級(jí)4人，市縣平均均為2人。四川省污染物與有害因素監(jiān)測人員情況見表1，表2。

全省污染物與有害因素監(jiān)測專職人員共112人，相比2015年專職人數(shù)降低了36.00%，經(jīng)CoxStuart檢驗(yàn)，2015-2019年專職人員數(shù)量呈下降趨勢，但趨勢無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P>0.05）。近年來，全省各級(jí)每個(gè)監(jiān)測點(diǎn)平均專職采樣和質(zhì)量管理人員均趨為0人，區(qū)縣級(jí)每個(gè)監(jiān)測點(diǎn)平均專職數(shù)據(jù)報(bào)送人員趨為0人。除省級(jí)外，市縣級(jí)的專職理化和微生物檢驗(yàn)人員分別只有1人。四川省污染物與有害因素監(jiān)測專職人員情況見表3，表4。

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