1908年合成出“氨苯磺胺”，1937年 “磺胺吡啶”問(wèn)世，1939年制出“磺胺噻唑”，1941年制出了“磺胺嘧啶” ……到現(xiàn)在，距磺胺藥物的發(fā)現(xiàn)已有近百年的歷史了。最初的磺胺家族因具有鮮艷的顏色僅作為染料使用，在一次偶然的機(jī)會(huì)，紡織工人手上的傷口接觸到染料后并沒(méi)有因?yàn)檐囬g惡劣的環(huán)境影響而擴(kuò)散，相反痊愈的更快。這隨即引起醫(yī)學(xué)家們的重視，神秘面紗這樣才一層層的被揭開(kāi)。

和青霉素能夠破壞細(xì)菌的細(xì)胞壁而起殺菌作用的原理不同的是，磺胺類藥物抗菌的原理是作為細(xì)菌生長(zhǎng)所必須酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑，它通過(guò)干擾細(xì)菌的葉酸代謝影響核酸的生成從而抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。也就是說(shuō)，它并不能“殺死”細(xì)菌，而是通過(guò)一種方式阻礙細(xì)菌的繁殖，復(fù)方磺胺甲惡唑片就是臨床上用的最多的治療細(xì)菌性感染的藥物。

在臨床上，磺胺藥物還有著以下特點(diǎn)：

1、對(duì)病原體有高度的選擇性。

2、低毒和不易產(chǎn)生抗藥性。

3、藥品性質(zhì)穩(wěn)定，不易被酸、堿、光等破壞。

4、生產(chǎn)方便、價(jià)低、可口服、并達(dá)到速效、高效、長(zhǎng)效。

5、藥物可抑制病原微生物的范圍廣。

根據(jù)這些特性，我們就可以在“人丁興旺”的“磺胺家族”中選擇適用于治療各種感染的藥了。廣泛的應(yīng)用后帶來(lái)的問(wèn)題也是很明顯的，研究表明高劑量的攝入磺胺類藥物可出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，嚴(yán)重的損害肝臟、腎臟，多導(dǎo)致的嚴(yán)重不良反應(yīng)雖少見(jiàn)，但常累及各個(gè)器官，這不得不再次引起人們的關(guān)注。

標(biāo)準(zhǔn)GBT 21316-2007 《動(dòng)物源性食品中磺胺類藥物殘留量的測(cè)定》中，規(guī)定了肝、腎、肌肉、水產(chǎn)品和牛奶等動(dòng)物源性食品中23種磺胺類藥物殘留量的定性確證和定量測(cè)定。此外還規(guī)定了在動(dòng)物肝、腎、肌肉組織和牛奶中23種磺胺藥物殘留的定量限為50μg/kg；在水產(chǎn)品中23種磺胺藥物殘留的定量限為10μg/kg。
北京北方偉業(yè)計(jì)量技術(shù)研究院根據(jù)國(guó)標(biāo)的檢測(cè)方法做了相應(yīng)的改進(jìn)，具體的液相檢測(cè)方法參考表一，檢測(cè)圖譜參考表二。

表一：23種磺胺液相檢測(cè)方法

表二：23種磺胺液相檢測(cè)圖譜

我們仔細(xì)研究了標(biāo)準(zhǔn)GBT 21316-2007《動(dòng)物源性食品中磺胺類藥物殘留量的測(cè)定》以及其它食品標(biāo)準(zhǔn)，推出下列完全符合使用場(chǎng)景與要求的產(chǎn)品，清單如下：

偉業(yè)計(jì)量研制的系列標(biāo)物以期為食品工作者做相關(guān)檢測(cè)工作提供技術(shù)支撐和質(zhì)量溯源保證。保護(hù)環(huán)境，偉業(yè)在行動(dòng)，歡迎點(diǎn)擊在線客服或撥打熱線電話：4000-999-322咨詢訂購(gòu)！