一、新規(guī)發(fā)布

2025年2月，國家市場監(jiān)督管理總局陸續(xù)發(fā)布2025年食品安全監(jiān)督抽檢實施細則，其中針對液體乳產品的檢驗標準與流程進一步細化。新規(guī)通過強化源頭管控、優(yōu)化檢測技術、完善追溯機制等措施，筑牢乳制品安全防線。

二、新規(guī)的優(yōu)勢

相較于以往版本，《細則》在液體乳檢驗方面有諸多亮點。在抽樣環(huán)節(jié)，明確了更為科學、規(guī)范的抽樣方法，要求抽樣人員在不同場所，按照嚴格的隨機原則抽取樣品，確保所抽樣品能真實代表市場上的液體乳質量狀況。同時，對抽樣數(shù)量和頻次也做出了詳細規(guī)定，針對不同規(guī)模的生產企業(yè)以及不同銷售渠道，制定了差異化的抽樣頻次，以實現(xiàn)更全面、有效的監(jiān)管。?

在檢驗項目上，《細則》進一步豐富和細化。除了保留蛋白質、脂肪、非脂乳固體等常規(guī)營養(yǎng)成分的檢測外，還加大了對食品安全指標的檢驗力度。例如，強化了對三聚氰胺、黃曲霉毒素 M1 等有害物質的檢測要求，嚴格限定其在液體乳中的殘留限量。此外，針對近年來消費者關注的添加劑問題，《細則》明確了對各類防腐劑、甜味劑、著色劑等的檢測標準，防止違規(guī)添加行為，保障消費者知情權。

三、新規(guī)的意義

此次《細則》中液體乳檢驗規(guī)定的調整，具有重要意義。對于整個液體乳行業(yè)而言，《細則》的實施將促使企業(yè)進一步加強質量管理，加大在生產工藝改進、質量檢測設備投入等方面的力度，推動行業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。?

近期，偉業(yè)計量推出系列液體乳質控樣及防腐劑、甜味劑等標準物質，為液體乳安全檢測提供了有力支持。這些標準物質能幫助實驗室精準檢測出液體乳中三聚氰胺、鉛、山梨酸、甜蜜素等物質的含量，確保液體乳安全符合國家標準。

四、偉業(yè)計量關于液體乳檢驗的基體質控樣和標準物質

1. 基體類質控樣品

2. 液體類標準物質