2.4 抗心血管疾病

沙棘總黃酮對(duì)心血管疾病和代謝綜合征有積極的治療作用，其主要通過(guò)調(diào)節(jié)鈣離子信號(hào)通路、血管內(nèi)皮生長(zhǎng)因子信號(hào)通路等信號(hào)途徑，從而參與調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝、炎癥反應(yīng)、血小板聚集等過(guò)程，來(lái)增強(qiáng)心臟功能和保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，最終發(fā)揮抗心血管疾病的作用。劉兵等發(fā)現(xiàn)沙棘總黃酮可通過(guò)清除氧自由基、抗脂質(zhì)過(guò)氧化、修復(fù)和保護(hù)細(xì)胞膜的完整性，對(duì)過(guò)氧化氫誘導(dǎo)的人臍靜脈血管內(nèi)皮細(xì)胞損傷具有顯著保護(hù)作用。韓麗等研究表明沙棘果實(shí)凍干粉可下調(diào)現(xiàn)固醇調(diào)節(jié)元件結(jié)合蛋白 1c（SREBP-1c）、過(guò)氧化物酶體增殖物激活受體γ（PPAR-γ）、乙酰輔酶 A 羧化酶（ACC）和硬脂酰輔酶A去飽和酶1（SCD1）等脂質(zhì)合成、儲(chǔ)存相關(guān)基因的表達(dá)，上調(diào)激素敏感脂酶（HSL）、肉毒堿棕櫚酰轉(zhuǎn)移酶1（CPT-1）和過(guò)氧化物酶?；o酶A氧化酶（ACOX）等脂質(zhì)代謝基因的表達(dá)，抑制脂肪合成和加速脂肪分解，來(lái)減少脂肪積累，并且還能通過(guò)改變腸道微生物群的組成和結(jié)構(gòu)，進(jìn)而可改善高脂飲食誘導(dǎo)的小鼠肥胖與脂代謝紊亂等病癥。沙棘葉中的黃酮類成分還可以預(yù)防飲食引起的肥胖及其代謝并發(fā)癥如血脂異常、炎癥、肝脂肪變性、胰島素抵抗等。SKALSKI B等研究發(fā)現(xiàn)沙棘枝葉提取物具有抗氧化和抗凝作用，其中的酚類和三萜類成分可延長(zhǎng)體外凝血時(shí)間，其抗凝血性能可能與調(diào)節(jié)凝血酶原活性或凝血因子Ⅴ、Ⅶ和Ⅹ的生物活性相關(guān)。沙棘葉提取物通過(guò)穩(wěn)定還原型谷胱甘肽和抗氧化酶的水平降低大鼠低氧誘導(dǎo)的氧化應(yīng)激，舒張肺動(dòng)脈環(huán)血管，具有用于治療高原反應(yīng)相關(guān)疾病的潛力。沙棘果實(shí)總多糖是一種高活性的競(jìng)爭(zhēng)可逆性α-葡萄糖苷酶抑制劑。柳梅等還發(fā)現(xiàn)沙棘葉多酚提取物也能抑制豬胰腺α-淀粉酶，具有顯著的體外降血糖活性。沙棘葉三萜類成分可以調(diào)控糖尿病大鼠糖脂代謝，有效改善Ⅱ型糖尿病。

2.5 抗衰老作用

沙棘黃酮可通過(guò)清除自由基、抑制細(xì)胞凋亡、增強(qiáng)機(jī)體免疫力以及減輕機(jī)體病癥等起到抗衰老作用。沙棘多糖通過(guò)增加肝、腦組織及血清的SOD、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）活性及降低MDA含量，對(duì)D-半乳糖致亞急性衰老模型小鼠有保護(hù)作用。劉春蘭等研究發(fā)現(xiàn)沙棘葉水溶性粗多糖能有效清除氧自由基，具有顯著的體外抗衰老活性。沙棘中富含的花青素和沒(méi)食子酸等，這些成分對(duì)延緩衰老具有重要作用。

2.6 增強(qiáng)免疫功能

棘黃酮、多糖類組分對(duì)特異性免疫和非特異性免疫均具有增強(qiáng)作用。SHI H等研究了從沙棘中提取的異鼠李素對(duì)骨髓源性樹突狀細(xì)胞（DCS)成熟、吞噬和轉(zhuǎn)運(yùn)的作用及其機(jī)制，結(jié)果表明異鼠李素可通過(guò)下調(diào)TNF-α、IL-6、IL-1β和IL-12細(xì)胞因子的表達(dá)，抑制DCS表面共刺激分子CD40、CD80、CD86的表達(dá)，來(lái)抑制樹突狀細(xì)胞的激活和轉(zhuǎn)運(yùn)，可用于預(yù)防或治療慢性炎癥、自身免疫性疾病和移植物排斥反應(yīng)。研究發(fā)現(xiàn)沙棘多糖對(duì)環(huán)磷酰胺誘導(dǎo)的免疫抑制小鼠有恢復(fù)機(jī)體狀態(tài)和激活巨噬細(xì)胞的作用。沙棘葉水提取物還能顯著增加小鼠體內(nèi)的白細(xì)胞指數(shù)、胸腺和脾指數(shù)，提高小鼠巨噬細(xì)胞吞噬功能，從而提高小鼠非特異性免疫功能。沙棘葉乙醇提取物對(duì)大鼠關(guān)節(jié)炎具有免疫調(diào)節(jié)活性。GEETHA S等研究發(fā)現(xiàn)沙棘葉乙醇提取物對(duì)鉻誘導(dǎo)氧化損傷也有免疫保護(hù)作用。沙棘葉提取物對(duì)由破傷風(fēng)和白喉類毒素引起的體液免疫和細(xì)胞免疫有增強(qiáng)作用，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞的增殖，上調(diào)細(xì)胞因子IFN-γ、IL-4、TNF-α和IL-1β表達(dá)，具有較強(qiáng)的免疫刺激活性。

2.7 抗腫瘤作用

活性氧是線粒體內(nèi)產(chǎn)生的氧化磷酸化重要信號(hào)分子，可以氧化DNA、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和碳水化合物等物質(zhì)，從而調(diào)節(jié)包括腫瘤形成在內(nèi)的多種氧化還原介導(dǎo)的病理過(guò)程，沙棘葉提取物通過(guò)減少ROS的產(chǎn)生并促進(jìn)細(xì)胞凋亡來(lái)抑制大鼠C6膠質(zhì)瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。沙棘果實(shí)、葉提取物還可以抑制SGC7901胃癌、L1200淋巴白血病、HT29結(jié)腸癌、MCF-7乳腺癌和HL-60白血病細(xì)胞等細(xì)胞的增殖并促進(jìn)其凋亡。郝圓園等研究表明沙棘中的黃酮類化合物是其發(fā)揮抗腫瘤作用活性成分，主要通過(guò)激活趨化因子信號(hào)通路，促進(jìn)自然殺傷細(xì)胞、樹突狀細(xì)胞以及CD8+ T細(xì)胞的招募，介導(dǎo)腫瘤微環(huán)境的免疫激活，而發(fā)揮抗腫瘤活性。賈叢等探究了西藏沙棘、中國(guó)沙棘、肋果沙棘3種沙棘總黃酮對(duì)非小細(xì)胞肺癌A549細(xì)胞增殖及遷移的影響，并探討其分子作用機(jī)制，結(jié)果表明3種沙棘總黃酮均對(duì)A549細(xì)胞系的增殖均具有抑制作用，且西藏沙棘總黃酮抑制作用最強(qiáng)，其機(jī)制可能與抑制TGF-β、MMP9基因表達(dá)并抑制肺癌上皮間質(zhì)轉(zhuǎn)化過(guò)程相關(guān)。張男男等發(fā)現(xiàn)沙棘中的熊果酸通過(guò)提高血中IL-12等抗腫瘤活性細(xì)胞因子的濃度誘導(dǎo)細(xì)胞免疫，提高機(jī)體免疫力，抑制肝癌細(xì)胞外基質(zhì)降解以及新生血管形成，對(duì)小鼠H22移植瘤有顯著的抑制作用。

2.8 抗菌、抗病毒作用

沙棘葉提取物不僅對(duì)常見的革蘭陰性菌和革蘭陽(yáng)性菌有效，與抗真菌藥物氟康唑和卡泊芬金聯(lián)用后，對(duì)白色念珠菌的抑制具有協(xié)同作用。沙棘葉提取物處理Ⅱ型登革熱病毒感染的巨噬細(xì)胞后，可降低TNF-α和增加IFN-γ含量，具有抗登革熱病毒活性。GANSUKH E等研究發(fā)現(xiàn)沙棘葉甲醇和乙酸乙酯提取物對(duì)甲型流感病毒和乙型流感病毒有顯著抑制活性（IC50分別為7.2、10.3 μg·mL-1），與陽(yáng)性對(duì)照奧司他韋（IC50為60.3 μg·mL-1）相比，抗流感病毒活性更強(qiáng)。

2.9 神經(jīng)保護(hù)作用

沙棘中的多糖類成分對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)相關(guān)疾病具有積極的治療作用。王海亮等研究了從沙棘果實(shí)中分離獲得多糖成分對(duì)抑郁、腦腫瘤及中風(fēng)等神經(jīng)系統(tǒng)疾病作用及其機(jī)制，建立小鼠慢性不可預(yù)見性模型來(lái)探討沙棘多糖抗抑郁活性，結(jié)果表明其可以通過(guò)抑制葡萄糖、超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的減少以及肌酸磷酸激酶、乳酸脫氫酶、TG和MDA的增加，上調(diào)小鼠腦神經(jīng)遞質(zhì)5-羥色胺及多巴胺的水平，而具有抗抑郁活性；建立小鼠大腦中動(dòng)脈閉塞誘導(dǎo)的局灶性腦缺血模型，探討沙棘多糖對(duì)中風(fēng)的保護(hù)作用及其機(jī)制，發(fā)現(xiàn)其可以顯著抑制小鼠腦部MDA和一氧化氮（NO）的增加，同時(shí)減少腦中SOD、過(guò)氧化氫酶和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GPx）水平的降低，有效改善右側(cè)大腦中動(dòng)脈閉塞小鼠的神經(jīng)功能障礙，而具有神經(jīng)保護(hù)作用；此外，沙棘多糖還通過(guò)降低血清中TNF-α、IL-1β和IL-6的水平，下調(diào)NLRP3及MMP9表達(dá)，同時(shí)上調(diào)claudin-5基因的表達(dá)，來(lái)改善腦損傷。Karolina T等發(fā)現(xiàn)沙棘中類胡蘿卜素、槲皮素-3-O-葡萄糖苷、異鼠李素-3-O-（2-鼠李糖基）葡萄糖苷、山柰酚-3-O-己糖苷-7-O-鼠李糖苷、異鼠李素-3- O-（6-鼠李糖基）-己糖苷、異鼠李素-3-O-蕓香糖苷等成分有較強(qiáng)的抗膽堿能活性。

2.10 其他作用

沙棘果油、沙棘葉提取物可促進(jìn)燒傷大鼠皮膚創(chuàng)面愈合，其機(jī)制是提高羥脯氨酸、氨基己糖水平和上調(diào)III型膠原蛋白和血管內(nèi)皮生長(zhǎng)因子的表達(dá)。沙棘甾醇類組分能顯著降低大鼠血清中TNF-α的含量，提高M(jìn)TL的含量，對(duì)乙醇誘導(dǎo)的胃黏膜損傷具有保護(hù)作用。DU W M等研究發(fā)現(xiàn)沙棘葉中的多糖類和酚類成分還可以調(diào)節(jié)腸道益生菌，促進(jìn)消化。沙棘提取物還能延緩糖尿病大鼠白內(nèi)障的進(jìn)展。

3 產(chǎn)品開發(fā)

沙棘產(chǎn)品開發(fā)涵蓋了食品、保健品、化妝品、藥品等諸多領(lǐng)域，包括沙棘醋、沙棘茶、沙棘糖果、沙棘果酒、沙棘酸奶、沙棘調(diào)味料、沙棘凍干全果粉、沙棘洗護(hù)用品、沙棘籽油栓和沙棘膠囊等200多種產(chǎn)品。近年來(lái)相關(guān)研究表明，沙棘葉作為新資源食品，其活性成分含量要優(yōu)于果實(shí)，具有開發(fā)成藥品、功能性食品、化妝品等大健康產(chǎn)品的潛力與價(jià)值。但就目前市場(chǎng)沙棘產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀來(lái)看，和沙棘果實(shí)相比，沙棘葉相關(guān)產(chǎn)品的開發(fā)力度并不大，局限于沙棘葉茶。此外，沙棘枝葉具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和飼用價(jià)值，可作為綠色植物飼料或飼料添加劑開發(fā)用于畜牧和家禽養(yǎng)殖。沙棘葉、沙棘果油、沙棘多糖還可用于開發(fā)功能性食品和膳食補(bǔ)充劑。

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