2.4 PEG-6000對芹菜幼苗可溶性糖含量的影響

由圖４可知，芹菜在缺水的情況下，體內(nèi)的可溶性糖含量呈現(xiàn)一個很明顯的上升趨勢，但隨著缺水時間的延長，這種上升趨勢又變平穩(wěn)，說明植物自身在面對逆境脅迫時，對于逆境的抵抗與適應(yīng)是有一定的限度和時間的。

2.5 PEG-6000對芹菜幼苗可溶性蛋白質(zhì)含量的影響

由圖５可知，經(jīng)過處理之后植株體內(nèi)的可溶性蛋白質(zhì)含量呈上升趨勢，且不同濃度PEG-6000處理的植物之間的可溶性蛋白質(zhì)含量又有所不同。隨著處理時間的延長，可溶性蛋白質(zhì)含量上升的趨勢變緩，這是因為隨著處理時間的延長，植物生存環(huán)境的含水量逐漸減少，從而導(dǎo)致細胞內(nèi)的生理活動減慢，細胞內(nèi)的物質(zhì)合成變緩，可溶性蛋白質(zhì)的含量增加變緩。

由圖6可知，芹菜在受到PEG-6000處理時，游離的脯氨酸含量呈現(xiàn)一種上升的趨勢，而高濃度PEG-6000處理的植株中脯氨酸含量不如對照組植株增加明顯，這是由于高濃度的PEG-6000溶液具有很好的保水作用，使得土壤中水的流失速度減緩。

3 結(jié)論與討論

植物在干旱脅迫處理下，生存環(huán)境含水量的降低導(dǎo)致植物根系吸水困難，無法對植物提供充足的水分來滿足自身生化反應(yīng)的需要，進而通過積累可溶性糖、可溶性蛋白質(zhì)、游離脯氨酸等來維持自身的滲透壓，增強自身的抗旱性。該研究表明，植物在受到外界因素導(dǎo)致的環(huán)境缺水脅迫時，自身生理代謝紊亂，細胞質(zhì)膜通透性發(fā)生變化，葉綠素含量降低，丙二醛含量增加，過氧化物酶活性增加，可溶性糖與可溶性蛋白質(zhì)含量增加。這與正常的缺水處理及PEG-6000添加營養(yǎng)液中模擬干旱的結(jié)果基本一致。

植物在正常情況下，自身生理代謝平衡，體內(nèi)各種物質(zhì)呈現(xiàn)一個良好的進出平衡，而當(dāng)植物在受到逆境脅迫侵害時，為了擺脫逆境侵害對自身代謝平衡的破壞，植物做出一系列對抗侵害的生理生化反應(yīng)。該研究表明，游離脯氨酸含量的變化與可溶性糖的積累呈現(xiàn)一種相互補償?shù)年P(guān)系，可能是一種物質(zhì)積累抑制了另一種物質(zhì)的積累，綜合整個試驗來看，可溶性糖與脯氨酸的積累都可以調(diào)節(jié)植物自身的滲透壓達到維持自身水分的目的；植物在干旱脅迫初期可以通過自身的調(diào)節(jié)來適應(yīng)環(huán)境的變化，如增加可溶性糖、可溶性蛋白質(zhì)、游離脯氨酸、丙二醛等的含量，但是隨著時間的延長，隨著脅迫條件的加劇，這種適應(yīng)性就會減弱，當(dāng)外界變化超出植株所能承受的極限時，植物就不能對這種脅迫做出有效的保護。

該研究只是探討了在滲透脅迫下芹菜植株體內(nèi)一些生理生化指標(biāo)的變化，其具體的變化機理有待于進一步研究。

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