1.3.3 茶多酚標(biāo)準(zhǔn)溶液配置

分別稱取對(duì)照品沒食子酸、沒食子酸兒茶素沒食子酸酯、表兒茶素、表沒食子酸兒茶素、表兒茶素沒食子酸酯、表沒食子酸兒茶素沒食子酸酯標(biāo)準(zhǔn)品0.1g，精密稱定后分別置于100mL容量瓶中，甲醇溶液稀釋至刻度，搖勻后即得對(duì)照品溶液1.00mg/mL，置于-20℃冰箱中，備用。

1.3.4 色譜條件選擇

AgilentC18色譜柱（250mm×4.6mm，5.0μm），流動(dòng)相：A：0.3%甲酸水溶液；B：0.3%甲酸甲醇溶液；柱溫：40℃；流速：1mL/min；檢測(cè)波長(zhǎng)：280nm；進(jìn)樣量：10μL；梯度程序：0min（85%A+15%B），60min（70%A+30%B），DAD檢測(cè)器。

1.3.5 方法學(xué)測(cè)定

1.3.5.1 線性

分別取沒食子酸、沒食子酸兒茶素沒食子酸酯、表兒茶素、表沒食子酸兒茶素、表兒茶素沒食子酸酯、表沒食子酸兒茶素沒食子酸酯儲(chǔ)備液，配制成2.00、4.00、8.00、20.00、40.00、100.00μg/mL的系列標(biāo)準(zhǔn)工作液，高效液相色譜儀進(jìn)樣測(cè)定相應(yīng)的峰面積，以峰面積為縱坐標(biāo)，以濃度為橫坐標(biāo)繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，計(jì)算回歸方程和相關(guān)系數(shù)。

1.3.5.2 檢測(cè)限和定量限

分別測(cè)定6種茶多酚檢測(cè)限和定量限，檢測(cè)限S/N為3，定量限為3倍檢測(cè)限。

1.3.5.3 精密度

分別配制沒食子酸、沒食子酸兒茶素沒食子酸酯、表兒茶素、表沒食子酸兒茶素、表兒茶素沒食子酸酯、表沒食子酸兒茶素沒食子酸酯標(biāo)準(zhǔn)品溶液，按實(shí)驗(yàn)條件，平行測(cè)定6次。

1.3.5.4 加樣回收率

分別取6種茶多酚標(biāo)準(zhǔn)溶液加入1mg標(biāo)準(zhǔn)品，進(jìn)行加樣回收率計(jì)算。

1.3.6 供試品制備

供試品茶粉0.5g，根據(jù)最優(yōu)提取方法分別制備熱水浸提溶液和醇提取液各5mL，樣品采用0.45μm微孔濾膜過濾，取續(xù)濾液為供試品溶液，置-20℃冰箱中保存?zhèn)溆谩?/p>

2 結(jié)果與分析

2.1 單因素實(shí)驗(yàn)

茶葉中總酚含量隨時(shí)間、溫度、固液比和乙醇濃度變化見表2。根據(jù)單因素實(shí)驗(yàn)確定響應(yīng)面法優(yōu)化熱水浸提條件提取時(shí)間10～50min，溫度60～100℃，固液比為4～8（mL/g），乙醇提取條件為時(shí)間20～60min，乙醇濃度0%～100%，固液比為4～9（mL/g）。

2.2 響應(yīng)面法優(yōu)化提取工藝

2.1.1 熱水提取工藝

根據(jù)響應(yīng)面法優(yōu)化，確定提取溫度為80℃，固液比為6∶1（mL/g）；提取時(shí)間為29min，過濾取濾液，最優(yōu)條件多酚含量為13.47mg/mL。

2.1.2 超聲醇提取工藝

準(zhǔn)確稱取0.5g茶葉粉碎過60目篩的恒重茶粉末，根據(jù)響應(yīng)面法優(yōu)化，確定溶劑乙醇濃度50%，固液比6.5∶1（mL/g），提取時(shí)間40min，過濾取濾液，最優(yōu)條件多酚含量為11.30mg/mL。

聲明：本文所用圖片、文字來源《中國食品添加劑》，版權(quán)歸原作者所有。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)與本網(wǎng)聯(lián)系

相關(guān)鏈接：沒食子酸，表沒食子酸兒茶素，表兒茶素沒食子酸酯，表兒茶素