日前，海參行業(yè)養(yǎng)殖亂象被爆。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對此高度重視，對于亂用農(nóng)藥獸藥的現(xiàn)象，我國時有發(fā)生。在食品安全問題中，農(nóng)獸藥超標占了很大一部分比例。對此，國內(nèi)相關企業(yè)利用相關檢測設備，加強農(nóng)獸藥殘留指標的檢測。

在我國現(xiàn)有的食品質(zhì)量安全問題中，農(nóng)獸藥超標仍是老生常談的現(xiàn)象。國家市場監(jiān)督管理總局于6月份發(fā)布的《市場監(jiān)管總局關于12批次食品不合格情況的通告(2020年第13號)》中，共抽檢了15大類食品828批次樣品，其中12批次中5批次存在農(nóng)獸藥殘留超標問題。

為了避免出現(xiàn)農(nóng)獸藥超標的問題，國家的“監(jiān)管網(wǎng)”一直在收緊，但除了政府的管制外，企業(yè)自已也要做好問題產(chǎn)品的排查工作，避免問題產(chǎn)品流入市場。這過程中，就少不了農(nóng)獸藥檢測設備的助力。農(nóng)藥殘留檢測儀的制造中，基于酶傳感器原理的酶抑制技術應用日益廣泛，一般多采用游離酶反應液進行檢測或采用紙片法進行檢測，能準確、快速檢測出農(nóng)產(chǎn)品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量。

獸藥殘留檢測儀通常采用酶聯(lián)免疫吸附法，讓抗體與酶復合物結合，然后通過顯色來檢測。此外，液相色譜法、氣相色譜法在獸藥檢測中也有應用。獸藥殘留檢測設備可以對很多動物的肉類進行檢測，包括但不限于豬、雞、鴨、羊、牛、牛奶等畜禽產(chǎn)品中獸藥殘留、有毒有害物質(zhì)和抗生素殘留的檢測。

在科研人員的努力下，農(nóng)獸藥殘留檢測技術正在不斷成熟。同時，由于計算機技術的引入，使儀器分析的快速、靈敏、準確等特點更加明顯，多種技術的結合與聯(lián)用使儀器分析應用更加廣泛。但是與一些國外先進的檢測設備相比，我國的農(nóng)獸藥殘留檢測設備仍有很大的發(fā)展空間。

近幾年，在國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局等部門的大力支持下，我國關于農(nóng)獸藥殘留檢測技術的研究正在不斷深入。相關制造企業(yè)要加緊新技術的研發(fā)，并爭取早日落地應用于我國檢驗檢疫相關領域，提高我國農(nóng)獸藥檢測水平，保障我國的食品安全和公共安全。

飲食問題關乎著社會的發(fā)展，正所謂“民以食為天”，可見食品問題在日常生活中的重要地位。通過提高各種食品檢測技術，加大監(jiān)督檢測的范圍，成為解決食品安全問題的有效方式。

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