由中國儀器儀表學會分析儀器分會、江蘇省南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院共同主辦的第十屆中國食品與農(nóng)產(chǎn)品安全檢測技術與質(zhì)量控制國際論壇(CFAS 2021)日前在南京市舉辦。

CFAS 2021以“交流、促進、安全、健康、營養(yǎng)”為主題，吸引了來自中國檢驗檢疫科學研究院、中國計量科學研究院、中國農(nóng)業(yè)科學研究院、國家糧食和物資儲備局科學研究院、清華大學、南京大學、湖南大學等科研院所的代表，伊利集團、蒙牛集團、藍河乳業(yè)、新希望六和、李記集團、洽洽食品等知名企業(yè)代表，以及南京市棲霞區(qū)市場監(jiān)管局有關負責人等基層單位代表近1000人參加。

為食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動能

南京市市場監(jiān)管局局長時新峰出席大會開幕式并致辭。他表示，近年來南京市緊緊抓住國家重大戰(zhàn)略疊加機遇，切實扛起省會擔當，對標找差、創(chuàng)新實干、全力推動南京高質(zhì)量發(fā)展，“強富美高”在南京大地上正展現(xiàn)出鼓舞人心的現(xiàn)實模樣。談到食品安全工作時，他指出，“現(xiàn)代食品工業(yè)飛速發(fā)展，各類新資源新技術被廣泛應用，對檢驗檢測和質(zhì)量控制的安全把關提出了更高的要求，食品安全檢測和質(zhì)量控制技術成為不可或缺的重要支撐。”

近年來，南京以創(chuàng)建“國家食品安全示范城市”為契機，在加大基層基礎投入、強化檢驗檢測支撐方面開展了大量工作，取得了一定成效。目前已初步形成了以南京市市場檢驗技術機構(gòu)為骨干，其他檢驗機構(gòu)和第三方檢驗機構(gòu)為補充的檢驗檢測體系。全市7家批發(fā)市場、349家農(nóng)貿(mào)市場實現(xiàn)快檢室全覆蓋;食品化學污染物及有害因素監(jiān)測點覆蓋全市12個區(qū)，設立食源性疾病哨點醫(yī)院175家、覆蓋所有二級以上綜合醫(yī)療機構(gòu);基層監(jiān)管機構(gòu)食品和農(nóng)產(chǎn)品快檢設施配備水平得到大幅提升。健全食品、農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測體系，加大檢驗檢測任務量，有力規(guī)范了食品、農(nóng)產(chǎn)品市場經(jīng)營秩序，推動了全市食品安全保障能力的提升。

在做好監(jiān)管工作的同時，南京市充分利用融媒體平臺，建強食品安全宣傳科普陣地，積極引導各年齡層、文化程度人群參與，形成了顯著的社會影響力，并持續(xù)開展各級食品安全示范城市(區(qū))、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣(區(qū))創(chuàng)建工作。2020年，全市試行農(nóng)產(chǎn)品合格證制度的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體超過1000家，綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品比重達80%以上，建設多個規(guī)?；藴驶羞B片的全國或省綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。全市累計9個區(qū)獲評“江蘇省食品安全示范區(qū)”，高淳區(qū)成功創(chuàng)建國家級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)，江寧、浦口、六合、溧水區(qū)成功創(chuàng)建省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)。全市建成3條省級“餐飲質(zhì)量安全示范街”、80家省級示范店(食堂)、72家食品小作坊示范點，累計打造市級餐飲質(zhì)量示范街區(qū)54條、示范店1350家，食品小作坊示范點437家，各條線創(chuàng)建成果喜人。

時新峰強調(diào)，當前南京市已經(jīng)吹響了全面沖刺“國家食品安全示范城市”考評驗收的號角，步入了全力推動食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化的軌道。在這樣的背景下，第三次在南京舉辦中國食品與農(nóng)產(chǎn)品安全檢測技術與質(zhì)量控制國際論壇，對南京而言意義重大，不僅為行業(yè)提供了學習交流的渠道，也為南京創(chuàng)新發(fā)展帶來了新思路和新啟發(fā)，促進了南京市食品安全戰(zhàn)果支撐體系的建設，為食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。

助推食安治理現(xiàn)代化更上一層樓

CFAS 2021共有20多場主題報告以及“農(nóng)藥殘留檢測”“快速檢測技術”“重金屬及元素檢測技術”“食品與農(nóng)產(chǎn)品生物測技術”“糧油檢測”“食品檢測與實驗室質(zhì)量控制”等60多場專題報告，是國內(nèi)規(guī)模最大的食品、農(nóng)產(chǎn)品安全檢測交流論壇之一，也是一場高規(guī)格、高質(zhì)量、高水平的學術交流盛會。中國檢驗檢疫科學研究院副院長張峰、原中國合格評定國家認可委員會副秘書長宋桂蘭、AOAC中國區(qū)主席梁成珠、南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院副院長胡飛杰等專家分別帶來了精彩的大會主題報告。各位專家的報告，贏得了在場業(yè)內(nèi)人士的一致好評。

胡飛杰以《從NQI集成化服務視角助推國家質(zhì)檢中心的創(chuàng)新發(fā)展》為題作了報告。報告圍繞國家質(zhì)量基礎設施(NQI)背景、檢驗檢測行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、NQI服務探索實踐、NQI服務思考四個方面展開論述，詳細介紹了南京質(zhì)檢院充分發(fā)揮綜合性檢驗檢測機構(gòu)的優(yōu)勢，積極打通產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量供給“最后一公里”，建立完整科研工作體系;主動布局新興產(chǎn)業(yè)，以一站式、集成化服務不斷推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展;健全“從農(nóng)田到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈技術服務模式，為政府監(jiān)管提供支撐。

南京質(zhì)檢院朱南博士以《可降解材料在食品接觸材料中的應用與風險評估方法》為題詳細介紹了當前食品接觸用可降解塑料制品的種類、特點及應用情況，對比分析了歐盟、美國、日本、澳大利亞和中國的可降解材料評價方法。作為江蘇省內(nèi)唯一一家具備降解性能檢測資質(zhì)能力的機構(gòu)，江蘇省綠色可降解材料質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心可以從降解性能檢測、材質(zhì)鑒定、風險因子篩選、毒性評估等多角度，對可降解材料行業(yè)提供檢測、方法開發(fā)、標準制定、認證等綜合服務。

南京質(zhì)檢院鄔新兵博士以《高通量農(nóng)藥殘留檢測及質(zhì)量控制》為題闡述了食用農(nóng)產(chǎn)品目前的安全現(xiàn)狀及農(nóng)藥多殘留檢測方法標準的趨勢及制定原則，對高通量農(nóng)藥多殘留檢測中存在的難點如農(nóng)藥種類多數(shù)量多、回收率低、基質(zhì)效應、假陽性、假陰性等進行了深入剖析，并對如何保證高通量農(nóng)藥多殘留檢測結(jié)果提出了建設性建議。

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